Post harvest control of aflatoxin production on in-shell moist peanuts by sodium ortho-phenylphenate. II. Harvester tests

O objetivo deste trabalho foi o de otimizar o sistema de pulverizaçäo, em campo, da soluçäo de ortofenilfenato de sódio (OFS) sobre amendoim em casca, para verificar a eficiência desta substância no controle da produçäo de aflatoxinas. Em trabalho realizado anteriormente por Fonseca et al. (6) verificou-se que a pulverizaçäo sob condiçöes de campo foi deficiente uma vez que a cobertura completa da vagem, com a soluçäo de OFS näo foi conseguida, indicando assim a necessidade de otimizaçäo desta operaçäo. Deste modo, na safra das águas de 1988, a pulverizaçäo foi realizada na própria colhedora mecânica onde o sistema de ulverizaçäo foi adaptado. A concentraçäo da soluçäo de OFS utilizada foi de 0,5 por cento. Nesta safra, a despeito da melhor cobertura das vagens com a soluçäo ocorreu o acúmulo de vagens na bica de saída da colhedora, por ocasiäo da troca da sacaria já cheia pela vazia, o que prejudicou a pulverizaçäo, dificultando a cobertura de todas as vagens com a soluçäo. Observou-se que o teor inicial de aflatoxinas aumentou durante o período de armazenamento, tanto nos lotes tratados como nos lotes de controle. A alta contaminaçäo com aflatoxinas pode ter ocorrido por näo se ter obtido ainda uma pulverizaçäo perfeita de todas as vagens e/ou devido à concentraçäo insuficiente da soluçäo de OFS para o controle da produçäo da toxina

Controle de fungos produtores de aflatoxinas no amendoim em casca pelo ortofenifenato de sódio: I. Condiçöes de Campo / Post-harvest chemical treatment of unshelled moist peanuts with sodium otho-phenylphenate tg control aflatoxigenic fungi: I. Field tests

Resumo: O objetivo deste trabalho foi testar a eficiência do ortofenilfenato de sódio(OFS) no controle de fungos produtores de aflatoxinas no amendoim em casca, em condiçöes de campo. O experimento foi conduzido na regiäo de Marília e a eficiência do produto foi testada através da pulverizaçäo, no campo, do amendoim em casca ainda enleirado, imediatamente antes de ser despencado e enascado, com soluçäo de OFS nas concentraçöes de 0, 1 por cento nas safras das áquas de 1986, a percentagem de amostras contaminadas, durante todo o período de armazenamento, foi de 11, 25por cento para o lote tratado, com nível médio de contaminaçäo(aflatoxina B1+G1) de 23 µg/Kg e de 100 por cento para o lote testemunha com nível médio de 3427 µg/Kg.Isto deve ter acontecido em virtude do elevado teor inicial de umidade deste lote.Na safra de seca de 1986 a percentagem de amostras contaminadas, no mesmo período, foi de 10 por cento, no lote tratado, com nível médio de contaminaçäo de 27µg/kg e de 3 por cento, no lote testemunha, com nível médio de 49µg/Kg.Na safra da águas de 1987, 100 por cento das amostras, analisadas durante todo o período de armazenamento, estavam contaminadas.No lote tratado, as amostras apresentaram um nível médio de contaminaçäo de 2780 µg/kg e no lote testemunha este valor foi de 6524 µg/kg no lote testemunha.na safra da seca de 1987, 8, 5 por cento das amostras analisadas estavam contaminadas com nível médio de 96µg/kg no lote tratado e no lote testemunha 38, 5 por cento das amostras retiradas estavam contaminadas com nível médio de 70 µg/kg.Verificou-se, nas quatro safras, que a aplicaçäo do produto, no campo, foi deficiente, pois näo se conseguiu a cobertura completa das vagens com a soluçäo de OFS.Os resultados indicam que há necessidade de se otimizar a aplicaçÐo do produto para que se possa avaliar a sua eficiência no controle de fungos potencialmente aflatoxigênicos.

Influência do tipo de sacaria na perda de umidade e no conteúdo final de aflatoxinas de amendoim em casca armazenado úmido / Influence of bag materials on the moisture loss and final aflatoxins content of unshelled peanuts stored with high moisture.preliminary studies

No presente trabalho foi estudada a influência do tipo de sacaria na perda de umidade e no conteúdo final de aflatoxinas (B1+G1) de amendoim em casca armazenado úmido.O experimento foi realizado em Marília, SP, na safra das águas de 1990 e em Jaboticabal, SP, na safra das águas de 1991.Em cada safra, o amendoim em casca úmido recém chegado do campo sofreu pré-limpeza para a retirada de material estranho e impurezas em geral e foi colocado em 200 sacos de juta e 200 de polipropileno(safra de 1990) e em 120 sacos de juta e em seguida armazenados em pilhas.Na safra das águas de 1990(fevereiro/março) determinou-se, inicialmente, umidade e aflatoxinas em 3 amostras (umidade média=14, 31 por cento e aflatoxinas näo detectadas).Duas vezes por semana, durante os dias subsequentes, determinou-se umidade da parte externa das pilhas, após o que estas foram desmanchadas e determinou-se umidade e aflatoxinas em 6 amostras de cada pilha.Na safra das águas de 1991, devido a dificuldades operacionais, utilizou-se sacaria de juta de trama fechada(para café) e o experimento durou apenas 30 dias.Umidade e aflatixinas foram determinadas apenas no início do experimento (umidade=15, 0 por cento e aflatoxinas näo detectada).No final foram retiradas 3 amostras de cada lote para análise de umidade e aflatoxinas.Os resultados mostraram, em ambas as safras, que em sacos de juta, mesmo com trama fechada, a perda de umidade média de 9, 68 por cento na sacaria de juta e de 10, 38 por cento na de polipropileno em 1990 e 9, 50 por cento na juta e de 10, 36 por cento na de propileno com valores médios de 51 µg/Kg(1990) e 361 µg/Kg (1991) para juta contra 1380 µg/Kg(1990) e 3703 µg/Kg para polipropileno.Estes resultados levam à conclusäo de que o uso de sacaria de juta é altamente vantajoso e pode ser indicado como o mais conveniente para prevenir o desenvolvimento de aflatoxinas no amendoim em casa, durante o armazenamento quando o mesmo for colhido e ensacado úmido